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  • Poulsard-Pinot

    25.00

    Produttore | Domaine Eric Thill

    Regione | Jura, Francia

    Denominazione | AOP Côte du Jura

    Vitigno |Poulsard, Pinot Noir

    Gradazione | 10,5% vol

    Vinificazione | Fermentazione in vasca d’acciaio con lieviti indigeni

    Affinamento | Acciaio per 6 mesi e 3 mesi di bottiglia

  • Beaulieu Amphore

    18.00

    Produttore | Château de la Selve

    Regione | Cotes de l’Ardèche, Francia

    Denominazione | IGP Coteaux de l’Ardèche

    Vitigno | 50 % Cabernet-Sauvignon, 25 % Grenache, 25 % Cinsault

    Gradazione | 12% vol

    Vinificazione | Fermentazione con lieviti indigeni. I Cabernet-Sauvignon rimangoni nei tini per 40 giorni di macerazione. Dinamizzazione giornaliera e piccola delestage. Non filtrato

    Affinamento | 12 mesi, 50% anfore da 750 l e 50% botti da 228 l una volta imbottigliato 8/9 mesi di affinamento in bottiglia

  • Petite Selve Rouge

    12.00

    Produttore | Château de la Selve

    Regione | Cotes de l’Ardèche, Francia

    Denominazione | Vin de France

    Vitigno | 40% Grenache, 30% Cinsault, 30% Syrah

    Gradazione | 12% vol

    Vinificazione | fermentazione con lieviti autoctoni in acciaio

    Affinamento | Fermentazione con lieviti indigeni, dinamizzazione giornaliera e piccola delestage, svasatura per circa 20 giorni.

    Non filtrato

  • Rivoluzione Cabernicana

    21.50

    Produttore | Fra i Monti

    Regione | Lazio

    Denominazione | Vino Rosso

    Vitigno | 100% Cabernet Sauvignon

    Gradazione | 13% vol

    Vinificazione | L’uva raccolta in cassetta viene diraspata e resta in tino aperto per 10 giorni. Fermentazione spontanea e nessuna filtrazione

    Affinamento | Acciaio per 6 mesi e 4 mesi di bottiglia

  • Una al Giorno

    22.00

    Produttore | Fra i Monti

    Regione | Lazio

    Denominazione | Vino Rosso

    Vitigno | 100% Merlot

    Gradazione | 13,5% vol

    Vinificazione | L’uva raccolta in cassetta viene diraspata e resta in tino aperto per 20 giorni. Fermentazione spontanea e nessuna filtrazione

    Affinamento | Vasche di vetroresina per 8 mesi e 4 mesi di bottiglia

  • Amarone DOCG

    36.50

    Produttore | Tasi

    Regione | Veneto

    Denominazione | Valpolicella Superiore Doc

    Vitigno | Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

    Gradazione | 17% vol

    Vinificazione | fermentazione in vasca d’acciaio senza controllo della temperatura con lieviti indigeni per circa un mese

    Affinamento | il vino viene fatto riposare con un lungo periodo di affinamento diviso da una prima fase in grandi e vecchie botti di rovere per 3/4 anni ed una successiva in bottiglia per 9 mesi circa

  • Ripasso Superiore Doc 2017

    19.00

    Produttore | Tasi

    Regione | Veneto

    Denominazione | Valpolicella Superiore Doc

    Vitigno | Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

    Gradazione | 14% vol

    Vinificazione | dopo una prima fermentazione spontanea in vasca d’acciaio, verso fine febbraio il vino viene fatto rifermentare a contatto con le bucce di Amarone in botte grande di rovere

    Affinamento | l’affinamento avviene in vecchie botti grandi di rovere per circa 24 mesi. Dopo l’imbottigliamento viene asciato riposare in bottiglia per un ulteriore affinamento di circa 6 mesi

  • Les Molates

    22.00

    Produttore | Domaine Eric Thill

    Regione | Jura, Francia

    Denominazione | AOP Côte du Jura

    Vitigno | Chardonnay

    Gradazione | 13% vol

    Vinificazione | Fermentazione in vasca d’acciaio con lieviti indigeni

    Affinamento | Acciaio per 12 mesi e 6 mesi di bottiglia

  • De Marne et d’Argile

    16.00

    Produttore | Domaine Eric Thill

    Regione | Jura, Francia

    Denominazione | AOP Côte du Jura

    Vitigno | Chardonnay

    Gradazione | 13% vol

    Vinificazione | Fermentazione in vasca d’acciaio con lieviti indigeni

    Affinamento | Acciaio per 12 mesi e 6 mesi di bottiglia

  • In Contact macerato

    22.00

    Produttore | Tasi

    Regione | Veneto

    Denominazione |Garganega Igt

    Vitigno |100 % Garganega

    Gradazione | 12,5% vol

    Vinificazione | fermentazione spontanea in cemento, macerazione per 26 giorni con le proprie bucce

    Affinamento | cemento per 6 mesi e almeno 3 mesi di bottigli

  • Pecorino Superiore d’Abruzzo DOC

    14.00

    Produttore | Azienda Agricola D’Alesio

    Regione | Abruzzo

    Denominazione | Abruzzo Pecorino Superiore DOC

    Vitigno | Pecorino 100 %

    Gradazione | 13% vol

    Vinificazione | fermentazione con lieviti autoctoni

    Affinamento | acciaio per 10 mesi e bottiglia per 4 mesi prima di essere messa in commercio

  • SCIARR Passerina Superiore d’Abruzzo DOC

    14.00

    Produttore | Azienda Agricola D’Alesio

    Regione | Abruzzo

    Denominazione | Abruzzo Passerina Superiore DOC

    Vitigno | Passerina 100%

    Gradazione | 12,5% vol

    Vinificazione | fermentazione con lieviti autoctoni

    Affinamento | acciaio per 10 mesi e bottiglia per 4 mesi prima di essere messa in commercio

  • Esaurito

    Tino 5 Vino Bianco

    19.00

    Produttore | Robb De Matt

    Regione | Campania

    Denominazione | Vino Bianco

    Vitigno | 80% Trebbiano, 10% Coda di Pecora, 5% Falerno, 5% Moscato

    Gradazione | 11% vol

    Vinificazione | Vino bianco ottenuto dalla fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni di uve a bacca bianca senza controllo della temperatura. Le bucce sono rimaste a contatto per 7 giorni in tini aperti con follature manuali.

    Affinamento | In damigiane di vetro da 54 litri dove ha continuato ad affinare sulle sue fecce per 7 mesi a seguire 2 mesi in bottiglia. Vino filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti

  • Esaurito

    Big Bang Vino bianco frizzante

    19.00

    Produttore | Robb De Matt

    Regione | Campania

    Denominazione | Vino Bianco Frizzante 

    Vitigno | 70% Falanghina, 15% Coda di Pecora e Coda di Volpe, 10% Trebbiano, 5% Falerno e Moscato

    Gradazione | 11,5% vol

    Vinificazione | Vino bianco frizzante prodotto con uve a bacca bianca ed ottenuto dalla fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Le bucce sono rimaste a contatto per 7 giorni in tini aperti con follature manuali. Avvenuta a metà febbraio 2022 con mosto bianco ed una piccola parte di mosto rosso 

    Affinamento | In acciaio per 5 mesi. Vino filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti. 

  • Esaurito

    Bourgogne Aligoté “Sur le Bois”

    29.00

    Produttore | Domain Bonnardot

    Regione | Saint Aubin, Bourgogne, Francia

    Denominazione | Bourgogne Aligotè

    Vitigno | Aligotè 100%

    Gradazione | 11% vol

    Vinificazione | Fermentazione in vasche d’acciaio inox senza zolfo

    Affinamento | 12 mesi in botte, decantazione naturale e leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento

  • Esaurito

    R&B Vino Rosato

    23.00

    Produttore | Robb De Matt

    Regione | Campania

    Denominazione | Vino Rosato

    Vitigno | Tutti gli autoctoni bacca bianca e rossa presenti in azienda

    Gradazione | 11% vol

    Vinificazione | Vino rosato di sola pressa, è l’ insieme della torchiatura soffice di uve a bacca bianca e rossa di tutta la nostra produzione

    Affinamento | In damigiane di vetro da 54 litri dove ha continuato ad affinare sulle sue fecce per 7 mesi a seguire 2 mesi in bottiglia. Vino filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti

  • Esaurito

    Provence – A Flot

    20.00

    Produttore | Domaine la Navicelle 

    Regione | Côte de Provence Francia 

    Denominazione | AOP Côtes de Provence

    Vitigno | Grenache, Cinasult, Tibouren

    Gradazione | 13% vol

    Vinificazione | Diraspatura, ammostatura e pressione diretta. Fermentazione spontanea a temperatura mantenuta a 17 gradi

    Affinamento | Affinamento in acciaio 

  • Esaurito

    La Navicelle

    25.00

    Produttore | Domaine de la Navicelle

    Regione | Côte de Provence, Francia

    Denominazione | AOP Côtes de Provence

    Vitigno | Grenache, Cinsault, Tibouren

    Gradazione | 13% vol

    Vinificazione | Diraspatura, ammostatura e pressatura diretta. Fermentazione spontanea a temperatura mantenuta a 17 gradi

    Affinamento | Affinamento in acciaio

  • SCIARR Rosato

    14.00

    Produttore | Azienda Agricola D’Alesio

    Regione | Abruzzo

    Denominazione | Vino Rosato

    Vitigno | 100% Montepulciano d’Abruzzo

    Gradazione | 12,5 % vol

    Vinificazione | Fermentazione con lieviti autoctoni

     Affinamento | acciaio per 8/9 mesi e bottiglia per 3 mesi prima di essere messo in commercio

  • Rosato Toscana IGT

    15.00

    Produttore | Paolo e Lorenzo Marchionni

    Regione | Toscana

    Denominazione | Toscana IGT

    Vitigno | 100% Sangiovese 

    Gradazione | 12 % vol

    Vinificazione | Fermentazione con lieviti autoctoni

     Affinamento | cemento per almeno 6 mesi, 6 mesi in bottiglia

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