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  • Tino 5 Vino Bianco

    21.00

    Produttore | Robb De Matt

    Regione | Campania

    Denominazione | Vino Bianco

    Vitigno | 80% Trebbiano, 10% Coda di Pecora, 5% Falerno, 5% Moscato

    Gradazione | 11% vol

    Vinificazione | Vino bianco ottenuto dalla fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni di uve a bacca bianca senza controllo della temperatura. Le bucce sono rimaste a contatto per 7 giorni in tini aperti con follature manuali.

    Affinamento | In damigiane di vetro da 54 litri dove ha continuato ad affinare sulle sue fecce per 7 mesi a seguire 2 mesi in bottiglia. Vino filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti

  • Big Bang Vino bianco frizzante

    22.00

    Produttore | Robb De Matt

    Regione | Campania

    Denominazione | Vino Bianco Frizzante 

    Vitigno | 70% Falanghina, 15% Coda di Pecora e Coda di Volpe, 10% Trebbiano, 5% Falerno e Moscato

    Gradazione | 11,5% vol

    Vinificazione | Vino bianco frizzante prodotto con uve a bacca bianca ed ottenuto dalla fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Le bucce sono rimaste a contatto per 7 giorni in tini aperti con follature manuali. Avvenuta a metà febbraio 2022 con mosto bianco ed una piccola parte di mosto rosso 

    Affinamento | In acciaio per 5 mesi. Vino filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti. 

  • Molesto Vino Bianco Igt Colline Pes...

    Produttore | Giovanni D’Alesio

    Regione | Abruzzo

    Denominazione | Vino Bianco Igt Colline Pescaresi

    Vitigno | Trebbiano d’Abruzzo 80 % Montonico 20%

    Gradazione | 13% vol

    Vinificazione | fermentazione spontanea con i lieviti presenti sulle bucce delle uve e senza controllo della temperatura in vasche di acciaio. Non subisce stabilizzazioni, chiarificazioni o filtrazioni. L’anidride solforosa viene aggiunta in minima parte solo al momento dell’imbottigliamento che avviene manualmente ed è in percentuale inferiore a 40 mg/l

    Affinamento | Acciaio 12 mesi e bottiglia per 6 mesi prima di essere messo in commercio

  • Roero Arneis DOCG

    9.60

    Produttore | Borgogno Rivata

    Regione | Piemonte

    Denominazione | Roero Arneis DOCG

    Vitigno | Arneis 100%

    Gradazione | 13,5% vol

    Vinificazione | diraspatura e pressatura soffice, fermentazione 20-25 giorni in vasche inox a temperatura controllata a 16°C e in assenza di ossigeno

    Affinamento | in vasche di acciaio per 6-7 mesi con batonnages mensili. Almeno 7 mesi in bottiglia 

  • Langhe Arneis DOCG

    10.90

    Produttore | Borgogno Rivata

    Regione | Piemonte

    Denominazione | Langhe Arneis DOC

    Vitigno | Arneis 100%

    Gradazione | 13,5% vol

    Vinificazione | macerazioni a freddo delle uve diraspatura e pressatura soffice, macerazione sulle bucce per 48 ore, svinatura e torchiatura fermentazione circa 30 giorni in vasche inox a temperatura controllata a 16°C e in assenza di ossigeno

    Affinamento | in barriques per 9 mesi con batonnages mensili. Almeno 8/9 mesi in bottiglia 

  • Les Bonnets blancs

    17.00

    Produttore | Domain Bonnet-Huteau

    Regione | Sèvre et Maine – Muscadet – Francia

    Denominazione | Melon de Bourgogne (Muscadet)

    Vitigno | Melon de Bourgogne (Muscadet) 100%

    Gradazione | 12 % vol

    Vinificazione | tradizionale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni con controllo della temperatura in vasca di cemento interrata.

    Affinamento | sulle fecce per 6 mesi in vasca di cemento interrata

  • Puligny Montrachet «La Garenne» 2...

    120.00

    Produttore | Domain Bonnardot

    Regione | Saint Aubin – Borgogna – Francia

    Denominazione | Puligny Montrachet Premier Cru

    Vitigno | Chardonnay 100%

    Gradazione | 13 % vol

    Vinificazione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Invecchiato sui lieviti per 18 mesi.

    Affinamento | 18 mesi in botti di rovere da 228 L

  • Chassagne Montrachet 2019

    80.00

    Produttore | Domain Bonnardot

    Regione | Saint Aubin – Borgogna – Francia

    Denominazione | Chassagne Montrachet

    Vitigno | Chardonnay 100%

    Gradazione | 14 % vol

    Vinificazione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni per due mesi.

    Affinamento | 2 mesi in botti di rovere da 228 L, seguiti da 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

  • Rosato Toscana IGT

    16.00

    Produttore | Paolo e Lorenzo Marchionni

    Regione | Toscana

    Denominazione | Toscana IGT

    Vitigno | 100% Sangiovese 

    Gradazione | 12 % vol

    Vinificazione | Fermentazione con lieviti autoctoni

     Affinamento | cemento per almeno 6 mesi, 6 mesi in bottiglia

  • SCIARR Rosato

    14.00

    Produttore | Azienda Agricola D’Alesio

    Regione | Abruzzo

    Denominazione | Vino Rosato

    Vitigno | 100% Montepulciano d’Abruzzo

    Gradazione | 12,5 % vol

    Vinificazione | Fermentazione con lieviti autoctoni

     Affinamento | acciaio per 8/9 mesi e bottiglia per 3 mesi prima di essere messo in commercio

  • Alice Beaufort Extra-Brut Rosé

    36.00

    Produttore | Alice et Quentin Beaufort 

    Regione | Borgogna – Francia

    Denominazione | Brut Crémant de Bourgogne Rosé

    Vitigno | Pinot Nero 100%

    Dosaggio | 5 g/l

    Gradazione | 12 % vol

    Vinificazione | fermentazione con lieviti autoctoni

    Affinamento | sui lieviti, 36 mesi

  • La Navicelle

    25.00

    Produttore | Domaine de la Navicelle

    Regione | Côte de Provence, Francia

    Denominazione | AOP Côtes de Provence

    Vitigno | Grenache, Cinsault, Tibouren

    Gradazione | 13% vol

    Vinificazione | Diraspatura, ammostatura e pressatura diretta. Fermentazione spontanea a temperatura mantenuta a 17 gradi

    Affinamento | Affinamento in acciaio

  • Mù Vino Rosato

    22.00

    Produttore | Robb De Matt

    Regione | Campania

    Denominazione | Vino Rosato

    Vitigno | 100% Aglianico 

    Gradazione | 12% vol

    Vinificazione | Vino rosato di uve a bacca rossa vinificato in bianco, ottenuto dalla pressatura diretta delle uve e dalla fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni di uve a bacca rossa senza controllo della temperatura

    Affinamento | In acciaio per 6 mesi a seguire 2 mesi in bottiglia. Vino filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti

  • R&B Vino Rosato

    23.00

    Produttore | Robb De Matt

    Regione | Campania

    Denominazione | Vino Rosato

    Vitigno | Tutti gli autoctoni bacca bianca e rossa presenti in azienda

    Gradazione | 11% vol

    Vinificazione | Vino rosato di sola pressa, è l’ insieme della torchiatura soffice di uve a bacca bianca e rossa di tutta la nostra produzione

    Affinamento | In damigiane di vetro da 54 litri dove ha continuato ad affinare sulle sue fecce per 7 mesi a seguire 2 mesi in bottiglia. Vino filtrato o chiarificato e non contiene solfiti aggiunti

  • Acqua Pazza

    3.5010.50

    Produttore | Garagardo

    Grado alcolico | 6,5 % 

    Stile | Bock

    Temperatura di Servizio: 8°C

    Ingredienti: acqua, malti d’orzo, zucchero, miele,, luppolo, spezie e lievito

    Formati disponibili: bottiglie 33cl e 75cl, fusty Poly Keg da 24 litri

    Tipo di fermentazione: Alta

    Abbinamenti: pesce arrosto, carni bianche alla brace, crudi di pesce e salumi poco stagionati.

  • Brok

    3.5010.50

    Produttore | Garagardo

    Grado alcolico | 5,8 % 

    Stile | Bock

    Temperatura di Servizio: 8°C

    Ingredienti: acqua, malti d’orzo, frumento, luppolo, lievito, zucchero

    Formati disponibili: 33 cl, fusto Poly Keg da 24 litri

    Tipo di fermentazione: Bassa

    Abbinamenti: Pasta all’amatriciana, pasta al forno, formaggio Asiago, maiale al forno, agnello al forno.

  • Tramontana

    10.50

    Produttore | Garagardo

    Grado alcolico | 7,8 % 

    Stile | Strong Ale

    Temperatura di Servizio: 10°C

    Ingredienti: acqua, malti d’orzo, frumento, luppolo, lievito, zucchero

    Formati disponibili: 75 cl, fusto Poly Keg da 24 litri

    Tipo di fermentazione: Alta

    Abbinamenti: Carni rosse alla brace, arrosticini, salumi stagionati e con pizze con zucca, funghi e formaggi.

  • Hoppy Wolf

    3.5010.50

    Produttore | Garagardo

    Grado alcolico | 5,3 % 

    Stile | Ipa

    Temperatura di Servizio: 8°C

    Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, lievito, zucchero

    Formati disponibili: 33cl e 75cl, fusto Poly Keg da 24 litri

    Tipo di fermentazione: Alta

    Abbinamenti: Carni grigliate, arrosticini, salumi e pizza capricciosa.

  • Birra Bianca

    3.5010.50

    Produttore | Garagardo 

    Grado alcolico | 5,3 % 

    Stile | Blanche

    Temperatura di Servizio: 8°C

    Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, spezie, zucchero, lievito.

    Formati disponibili: 33cl e 75cl, fusti da 20 litri

    Tipo di fermentazione: Alta

    Abbinamenti: crudi di pesce, verdure grigliate, carne bianca e frutti di mare.

  • Warley

    6.00

    Produttore | Fermento Marso

    Stile | English Indian Pale Ale

    Gradazione | 5 % vol

    Colore | 10-14 SRM – Ambrato

    Amaro | 60 IBU

  • Londinium

    6.00

    Produttore | Fermento Marso

    Stile | English Porter

    Gradazione | 5,1% vol

    Colore | 25 SRM – Nero

    Amaro | 35 IBU

  • Nootka

    6.00

    Produttore | Fermento Marso

    Stile | American IPA

    Gradazione | 6,6% vol

    Colore | 8 SRM – Oro pieno

    Amaro | 60 IBU

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