Produttore | Cantina Diubaldo
Regione | Abruzzo
Denominazione | Abruzzo DOC Pecorino BIO 2022
Vitigno | 100% Pecorino
Gradazione | 13 % vol
Vinificazione | Criomacerazione sulle bucce per 48 ore a bassa temperatura. Fermentazione controllata per 20 giorni.
Affinamento | Maturazione sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio con frequenti battonage per circa 5 mesi. Successivamente il vino viene imbottigliato e prosegue il suo affinamento.
