Santa Valeria

L’azienda Santa Valeria nasce dall’unione tra Lara Kovic e Paolo Sabatini, che condividono sin da subito la passione per il vino.
Nel 2007 decidono di trasferirsi a San Floriano del Collio, trovando una piccola e vecchia azienda agricola da ristrutturare.
Da lì nasce Santa Valeria, grazie anche all’aiuto del mitico vignaiolo “filosofo” Franco Terpin, con cui condividono il pensiero centrale di coniugare il ruolo antico e fondamentale del contadino nella cura dei vigneti, supportato da metodologie moderne e innovative, al fine di processare l’uva ed il vino. Ne escono fuori vini stupendi, vivi e cangianti, che rispecchiano in pieno il difficile ma generosissimo “terroir” da cui nascono.